GARY KIRCHENS

CHEF

Onze chef Gary Kirchens begon als commis, daarna werd hij chef de partie en 2 jaar later kreeg hij de functie van souschef bij Oustau de Baumanière. Daarbij ging hij 's winters het team van Pierre Gagnair in de Airelles versterken als chef de partie. Nadien, bij de opening van hotel Le Strato in Courchevel, werd hij de rechterhand van Sylvestre Wahid.

Vervolgens ging Gary zich perfectioneren in Cinq, gelegen in het Four Seasons hotel George V te Parijs.  Daar stond hij aan de zijde van Eric Briffard en Christian Le Squer.

In 2015 ging Gary van start in la Villa Lorraine ... 

Palmares: Michelin: 1* | Gault&Millau: 16/20 | Publieksprijs en finalist van de wedstrijd Ster van de Belgische keuken 2016

MATHIEU PINTE

--

ANTOINE GLINEUR

--

LAURENS KRAWINCKEL

--

AURÉLIE TONIUTTO

--